朝6時です。室温14度、湿度53%。乾燥気味だ。ガッツリ足の踵が硬い感じになっている。昨日は砂肝のコンフィを作った(そう、母が肝と間違えて買ったやつだ)もしかしたら母も食べられる硬さになるかもしれないと期待を込めてコンフィにしたのだが、う〜ん、…
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